Comentario de Rob Beale, Senior Manager ESG de Capital Group, sobre las seis principales tendencias alimentarias y los mejores sectores para invertir
La industria agrícola necesita aumentar su productividad ante las crecientes restricciones en el uso de la tierra, los productos químicos agrícolas, el agua y otros recursos. Las nuevas tecnologías agrícolas que protegen y mejoran los rendimientos deberían ayudar a reducir la brecha entre la oferta y la demanda de alimentos. Será igualmente importante reducir el desperdicio de alimentos y aumentar el consumo de sustitutos de la carne producidos en la agricultura intensiva. Los cambios en las preferencias alimentarias contribuirán aún más a cambios estructurales en la producción del sector. La concienciación sobre la salud es parte de este proceso. En nuestra opinión, el aumento de los ingresos discrecionales en muchos países podría empujar a los consumidores a tener más en cuenta los posibles impactos climáticos y de salud al elegir entre varios productos y marcas. Estos cambios estructurales en la cadena de valor de los alimentos presentarán oportunidades y riesgos para los inversores a largo plazo a medida que las innovaciones revolucionen varios sectores.
A continuación presentamos seis tendencias alimentarias importantes y algunas oportunidades de inversión interesantes que surgen de ellas.
1. Innovación de semillas
Según una estimación de las Naciones Unidas, casi el 40% de la tierra del mundo está degradada debido a la deforestación, el uso excesivo de agua y tierra y la construcción de infraestructura en zonas rurales. Sin ninguna intervención para restaurar la tierra, otros 16 millones de kilómetros cuadrados (un área equivalente a América del Sur) podrían degradarse, con graves implicaciones para los rendimientos agrícolas. Dado que es poco probable que la tierra cultivable crezca significativamente en las próximas décadas, creemos que las innovaciones en semillas están preparadas para hacer una mayor contribución al aumento del rendimiento agrícola general. En nuestra opinión, algunos innovadores de semillas estarán bien posicionados para crecer en el futuro, ya que operan en una industria de alto margen con motores de crecimiento a largo plazo y potencial para una fuerte expansión general del mercado. Todo esto puede proporcionar un terreno fértil para inversores selectivos que puedan adoptar una visión a largo plazo.
2. Fertilizantes de bajo impacto
Los fertilizantes y pesticidas químicos han sido la tecnología que ha permitido el fuerte aumento de la productividad agrícola en el último siglo. Antes de esta innovación introducida en el siglo XX, los agricultores habían utilizado principalmente estiércol durante unos ocho mil años. El desarrollo de fertilizantes (y prácticas agrícolas) que reduzcan las emisiones de gases de efecto invernadero está todavía en sus inicios y, sin embargo, en nuestra opinión, representará una de las principales innovaciones agrícolas de la próxima década. Los microbios diseñados, el nitrógeno de liberación lenta y las tecnologías de aplicación dirigida son algunas de las innovaciones más importantes. Además, también se están generalizando las tecnologías que ayudan a mitigar el uso excesivo de fertilizantes, mediante la aplicación precisa o el uso del secuestro de carbono en la producción de fertilizantes, por ejemplo.
3. Agricultura de precisión
Cuando hablamos de innovación en las empresas agrícolas, la atención se centra sobre todo en las semillas. Por el contrario, la agricultura de precisión no ha aparecido en muchos titulares en sus treinta años de historia. La idea básica de la agricultura de precisión es que los agricultores puedan optimizar sus operaciones mediante geolocalización, sensores, robótica, drones y software, entre otras tecnologías. Los nuevos avances en la agricultura de precisión, como el uso ambicioso de la inteligencia artificial, podrían conducir a una asignación de recursos aún más eficiente y a mejoras en la producción. Esta innovación podría generar decenas de miles de millones de dólares de valor agregado para clientes y accionistas a través de recortes de costos y mejoras en el rendimiento en los próximos años. Además de ofrecer beneficios claros para los fabricantes de maquinaria agrícola y la productividad, la expansión de la agricultura de precisión podría disminuir la demanda de fertilizantes, pesticidas y otros productos químicos agrícolas. Conscientes de esta nueva realidad, algunas empresas del sector están empezando a ofrecer nuevos servicios, como créditos de carbono para los agricultores que utilizan menores cantidades de fertilizantes.
4. Agricultura regenerativa
Como sugiere el nombre, la agricultura regenerativa es un enfoque basado en resultados que, a través de cultivos de cobertura, cultivos múltiples y la eliminación de fertilizantes y pesticidas inorgánicos, mejora la salud del suelo, la biodiversidad y el impacto climático de la agricultura. Nestlé es una de las empresas que está ayudando a difundir la agricultura regenerativa a gran escala. La multinacional suiza de alimentos y bebidas ha comprometido mil millones de dólares hasta 2025 para introducir la agricultura regenerativa en toda su cadena de suministro. El objetivo de ese esfuerzo es obtener el 20% de los ingredientes clave con este sistema para 2025, aproximadamente tres veces la tasa de 2022.
5. Proteínas alternativas
La idea de que decenas de millones de no vegetarianos pudieran comer hamburguesas sin carne o beber leche de avena en su café matutino habría parecido extraña hasta hace poco. La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la mayor conciencia de los efectos potencialmente negativos del consumo de carne en el bienestar de los seres humanos, los animales y el medio ambiente están cambiando esta mentalidad. Según estimaciones del Good Food Institute, a finales de 2022, más de 150 empresas se dedicaban al desarrollo de carne cultivada. En lo que puede considerarse un hito para la industria, el Departamento de Agricultura de EE. UU. aprobó la venta de carne de pollo cultivada en laboratorio en junio de 2023. Otros países que han aprobado la venta de carne cultivada en laboratorio son Singapur (carne de pollo en 2020) e Israel (carne de res en 2024).
Como era de esperar, numerosas empresas compiten por el mercado de proteínas alternativas. Para los inversores selectivos a largo plazo, algunas de las oportunidades más interesantes pueden surgir fuera de las empresas que fabrican hamburguesas y otros productos alternativos. Givaudan es un ejemplo de una empresa que intenta innovar tanto en sus productos como en su estrategia comercial. Entre otras líneas de negocio, la multinacional con sede en Suiza desarrolla ingredientes para productores de proteínas alternativas, trabajando directamente con aproximadamente la mitad de sus clientes para desarrollar nuevas formulaciones y centrándose cada vez más en la producción de ingredientes biodegradables y de origen vegetal.
6. Gestión y reducción de residuos
La reutilización y el reciclaje de residuos de la industria alimentaria están atrayendo gran atención. La creciente demanda de los consumidores y del comercio de producción y envasado sostenibles en el sector alimentario está estimulando una nueva ola de actividades de investigación y desarrollo. Los residuos de alimentos están destinados a convertirse en un insumo (materia prima) cada vez más utilizado en la producción de proteínas alternativas, piensos, fertilizantes, biocombustibles, bioplásticos e incluso ropa. La gestión del desperdicio de alimentos es sólo uno de los muchos esfuerzos que pueden impulsar al mundo hacia una “economía circular”. En otras palabras, una economía circular implica compartir, alquilar, reutilizar, reparar, restaurar y reciclar materiales y productos existentes para lograr una producción y un consumo más sostenibles.
Esta es una traducción automática de una publicación publicada en StartMag en la URL https://www.startmag.it/economia/quali-saranno-i-trend-alimentari-del-futuro/ el Sun, 26 May 2024 05:24:58 +0000.